Liburan penuh dengan makanan dan minuman lezat. Sulit untuk menolak memimpikan kue kering, kue spesial, daging kaya rasa, dan lauk pauk super nakal.
Banyak bahan mentah sehat yang digunakan dalam makanan hari raya bisa dikalahkan oleh gula dan pati. Meskipun menambahkan gula tambahan mungkin terasa enak, namun belum tentu baik untuk metabolisme Anda. Memahami ilmu makanan dan kuliner di balik apa yang Anda masak berarti Anda dapat membuat beberapa perubahan pada resep dan tetap mendapatkan hidangan lezat yang tidak terlalu banyak gula.
Terutama jika Anda adalah pengidap diabetes tipe 1, liburan bisa menambah stres dan kadar glukosa darah yang tinggi. Namun ini bukan waktunya untuk putus asa – lagipula ini adalah hari libur.
Cranberry adalah salah satu buah musiman lezat yang dapat dimodifikasi dalam resep agar lebih cocok untuk penderita diabetes tipe 1 – atau cocok untuk siapa saja yang mencari camilan manis tanpa tambahan gula.
Saya seorang ilmuwan makanan dan penderita diabetes tipe 1. Memahami komposisi makanan, interaksi bahan, dan metabolisme benar-benar menjadi penyelamat bagi saya.
diabetes tipe 1 didefinisikan
Diabetes tipe 1 berlangsung sepanjang hari setiap hari, tidak ada istirahat tidur, tidak ada hari libur atau libur akhir pekan, tidak ada remisi dan tidak ada obatnya. Penderita diabetes tipe 1 tidak memproduksi insulin, hormon penting yang mendorong penyerapan glukosa, atau gula, ke dalam sel. Glukosa dalam sel Anda kemudian memasok energi pada tingkat molekuler bagi tubuh Anda.
Oleh karena itu, penderita diabetes tipe 1 menggunakan insulin melalui suntikan, atau melalui pompa insulin yang dipasang di tubuh mereka, dan berharap insulin dapat bekerja cukup baik untuk menstabilkan gula darah dan metabolisme, meminimalkan komplikasi kesehatan dari waktu ke waktu, dan membuat kita tetap hidup.
Penderita diabetes tipe 1 umumnya mempertimbangkan jenis dan jumlah karbohidrat dalam makanan ketika memutuskan berapa banyak insulin yang akan dikonsumsi, namun mereka juga perlu memahami interaksi protein dan lemak dalam makanan untuk menentukan dosis atau bolus yang tepat.
Selain insulin, penderita diabetes tipe 1 tidak menghasilkan hormon lain, amylin, yang memperlambat motilitas lambung. Artinya makanan bergerak lebih cepat melalui saluran pencernaan kita dan kita sering merasa sangat lapar. Makanan kaya lemak, protein, dan serat bisa membantu meredam rasa lapar untuk sementara waktu.
Cranberry, suguhan musiman
Cranberry berasal dari Amerika Utara dan tumbuh dengan baik di negara bagian Timur Laut dan Barat Tengah, yang musimnya dari akhir September hingga Desember. Mereka adalah makanan pokok di meja liburan di seluruh negeri.
Cranberry adalah lauk klasik Thanksgiving, tetapi saus cranberry biasanya tinggi gula. bhofack2/iStock melalui Getty Images
Satu cangkir cranberry mentah utuh mengandung 190 kalori. Mereka terdiri dari 87% air, dengan sedikit protein dan lemak, 12 gram karbohidrat dan lebih dari 4 gram serat larut. Serat larut berpadu baik dengan air, sehingga baik untuk kesehatan pencernaan dan dapat memperlambat kenaikan glukosa darah.
Cranberry kaya akan potasium, yang membantu keseimbangan elektrolit dan sinyal sel, serta nutrisi penting lainnya seperti antioksidan, beta-karoten, dan vitamin C. Mereka juga mengandung vitamin K, yang membantu pembekuan darah yang sehat.
Rasa dan aroma cranberry berasal dari senyawa dalam buah seperti sinamat yang menambahkan aroma kayu manis, vanillin untuk sedikit vanilla, benzoat dan benzaldehida, yang rasanya seperti almond.
Cranberry kaya akan pektin, pati larut yang membentuk gel dan digunakan sebagai bahan pengikat dalam pembuatan selai dan jeli, membuatnya mudah mengental dengan sedikit pemasakan. Warna merah permata yang indah berasal dari kelas senyawa yang disebut anthocyanin dan proanthocyanidins, yang telah dikaitkan dengan pengobatan beberapa jenis infeksi.
Mereka juga mengandung fenol, yang merupakan senyawa pelindung yang diproduksi oleh tanaman. Senyawa ini, yang pada tingkat molekuler terlihat seperti cincin, berinteraksi dengan protein dalam air liur Anda untuk menghasilkan sensasi kering dan tajam yang membuat mulut Anda mengerut. Demikian pula, senyawa yang disebut asam benzoat yang ditemukan secara alami dalam cranberry berkontribusi terhadap keasaman buah.
Bahan kimia ini membuatnya sangat asam dan pahit, sehingga sulit dikonsumsi mentah. Untuk melunakkan rasa dan efek ini, sebagian besar resep cranberry memerlukan banyak gula.
Semua tambahan gula dapat membuat hidangan cranberry sulit bagi penderita diabetes tipe 1, karena gula menyebabkan peningkatan glukosa darah dengan cepat.
Cranberry tanpa gula?
Penderita diabetes tipe 1—atau siapa pun yang ingin mengurangi tambahan gula—dapat mencoba beberapa taktik kuliner untuk mengurangi gula sambil tetap menikmati suguhan liburan ini.
Jangan memasak cranberry Anda terlalu lama setelah pecah. Anda akan tetap mendapatkan cairan cranberry yang kental tanpa memerlukan banyak gula, karena memasak akan memusatkan beberapa senyawa pahit, membuatnya lebih terasa di masakan Anda.
Menambahkan bumbu ke cranberry Anda dapat meningkatkan cita rasa hidangan tanpa tambahan gula. clenova/iStock melalui Getty Images
Menambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, dan bumbu penghangat lainnya menambah kedalaman rasa pada hidangan. Menambahkan panas dengan cabai pedas dapat menambah kerumitan pada hidangan cranberry Anda sekaligus mengurangi keasaman dan rasa getir. Menambahkan garam bisa mengurangi rasa pahit pada cranberry, sehingga tidak membutuhkan banyak gula.
Tambahkan mentega untuk rasa yang lebih kaya dan kualitas yang luar biasa. Mentega juga melumasi mulut Anda, yang cenderung melengkapi rasa asam alami pada hidangan. Lemak lain seperti krim kental atau minyak kelapa juga bisa digunakan.
Menambahkan kenari cincang, almond, atau hazelnut dapat memperlambat penyerapan glukosa, sehingga glukosa darah Anda tidak melonjak dengan cepat. Beberapa jenis pemanis baru, seperti allulose, terasa manis tetapi tidak meningkatkan gula darah sehingga memerlukan sedikit atau tanpa insulin. Allulose memiliki status GRAS – umumnya dianggap aman – di AS, namun tidak disetujui sebagai bahan tambahan di Eropa.
Di musim liburan ini, Anda dapat dengan mudah mengurangi jumlah gula yang ditambahkan ke hidangan cranberry dan mendapatkan manfaat kesehatan tanpa meningkatkan glukosa darah Anda.
Keluarga Bahagia
pekerjaan demi keluarga
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah king slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
matahari88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://matahari88slot.com/
mama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mama88.asia/
loker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://loker88.biz/
line88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://line88.social/
lelang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lelang88.asia/
legend88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://legend88.org/
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://laundry88.org/
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://laundry88.net/
kota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kota88.asia/
kawat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kawat88.net/
kakaotalk permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kakaotalk.pro/
kaca88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kaca88.asia/
jualbeli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jualbeli88.com/
indonesiafc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://indonesiafc88.com/
indofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://indofood88.com/
guru88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://guru88.asia/
grabpay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://grabpay88.org/
grab88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://grab88.info/
gopay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gopay88.info/
gold88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gold88.asia/
gofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gofood88.com/
gelas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gelas88.info/
eth88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://eth88.org/
emas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://emas88.biz/
blockchain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://blockchain88.net/
baik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://baik888.net/
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bagus888.info/
anorganik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://anorganik88.com/
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://panen96.net/
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://panen69.info/
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://panen69.asia/
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://selot.info/
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://selot.asia/
samsung88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://samsung88.asia/
raksasa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://raksasa88.info/
iphone88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://iphone88.asia/
gm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gm88.news/
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://selot.biz/
topdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://topdewa88.com/
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ebook88.org/
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ebook88.net/
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sensor88.asia/
mpo2288 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mpo2288.net/
lembaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lembaga88.net/
inti88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://inti88.biz/
dokumen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dokumen88.com/
baik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://baik88.asia/
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bagus888.asia/
tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tiktok888.info/
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://registrasi88.net/
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://registrasi88.com/
pstmi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pstmi88.com/
lionsclubs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lionsclubs88.com/
kompas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kompas88.asia/
jeruk333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jeruk333.com/
james88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://james88.net/
fb888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://fb888.site/
detik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://detik888.asia/
david88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://david88.net/
danautoba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://danautoba88.com/
tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tebar88.asia/
slotbom777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://slotbom777.asia/
padi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://padi88.com/
padi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://padi77.asia/
muara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://muara88.asia/
muara77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://muara77.asia/
maxwin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://maxwin777.asia/
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bigpot888.org/
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bigpot888.net/
sumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sumo88.net/
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sumo77.org/
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sumo77.net/
sjo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sjo88.asia/
sjo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sjo77.asia/
kudetabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kudetabet88.asia/
kudeta99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kudeta99.asia/
kudeta988 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kudeta988.com/
kudeta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kudeta88.asia/
fufufafa permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://fufufafa.org/
bahagia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bahagia88.org/
bahagia77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bahagia77.club/
angin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angin777.inf/
sunda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sunda88.org/
slotcc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://slotcc88.com/
poskobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://poskobet88.com/
nuri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nuri88.asia/
janjiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://janjiwin88.com/
top99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://top99.asia/
top888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://top888.info/
terbaik99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://terbaik99.com/
terbaik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://terbaik88.asia/
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pornhub88.org/
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pornhub88.com/
plastik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://plastik88.com/
partai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://partai88.asia/
panas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://panas88.info/
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://minimal88.net/
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://minimal88.com/
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://merk88.net/
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://merk88.com/